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Accords Vins & Mets
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- Nombre de pages456
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids2.48 kg
- Dimensions23,8 cm × 27,8 cm × 5,0 cm
- ISBN978-2-37671-183-4
- EAN9782376711834
- Date de parution04/11/2020
- ÉditeurEPA Editions
- ContributeurNadine Padovani Faure-Brac
- IllustrateurGiacomo Nanni
- PhotographeSophie Dumont
- StylisteDelphine Lebrun
Résumé
Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? A l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou révélera les charmes d'un valpolicella d'Italie ? A partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d'autres vins qui sauront révéler le mets.
Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la dégustation s'inscrit à l'école des émotions.
Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la dégustation s'inscrit à l'école des émotions.
A propos de Philippe Faure-Brac
La vigne dans le sang
E-book
9,99 €