Accords Vins & Mets - Grand Format

Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? A l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou r?v?lera les charmes d'un valpolicella d'Italie ? A partir de classiques de la cuisine fran?aise et internationale, Philippe Faure-Brac livre 100 accords traditionnels, g?ographiques, cr?atifs et inattendus. Tr?s illustr?, ce livre ? la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d'autres vins qui sauront r?v?ler le mets.
Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la d?gustation s'inscrit ? l'?cole des ?motions.