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A table la vieille !. Une histoire née à Ouessant

Par : Mathias Baudry
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages63
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.24 kg
  • Dimensions18,0 cm × 24,0 cm × 0,5 cm
  • ISBN978-2-36306-323-6
  • EAN9782363063236
  • Date de parution01/02/2022
  • ÉditeurCoédition Bernard Chauveau/Les î...
  • PréfacierBernard Chauveau

Résumé

Cet ouvrage présente tout un florilège de recettes ouessantines, exotiques ou revisitées, à base de vieille, la reine des côtes bretonnes... D'autres spécialistes ou passionnés apportent leur contribution, qu'ils soient biologistes, pêcheurs, poissonniers, restaurateurs, auteurs ou illustrateurs... avec un point commun à tous, l'envie de parler de ce poisson étonnant et faire taire quelques rumeurs mal fondées.
A table la vieille ! est un livre pour tous, amateurs, passionnés, gourmands, pêcheurs du dimanche ou simples curieux.