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50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie
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- Nombre de pages344
- FormatBeau Livre
- PrésentationRelié
- Poids1.52 kg
- Dimensions19,7 cm × 26,2 cm × 3,1 cm
- ISBN979-10-401-1239-6
- EAN9791040112396
- Date de parution13/10/2023
- ÉditeurLa Martinière
- PréfacierArnaud Donckele
Résumé
Après avoir écrit 50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie et 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin présente son troisième opus. A travers ce nouveau livre choral, elle met en lumière toute une génération de chefs, en passe de devenir les étoiles de demain. Cet ouvrage est le fruit de rencontres marquantes et privilégiées qu'Hélène Luzin a pu entretenir aux quatre coins de la France au cours de ces dernières années.
En regroupant 50 portraits et histoires de chefs, et leurs plats emblématiques, Hélène esquisse avec bienveillance la pluralité de la gastronomie française d'aujourd'hui et surtout de demain.
En regroupant 50 portraits et histoires de chefs, et leurs plats emblématiques, Hélène esquisse avec bienveillance la pluralité de la gastronomie française d'aujourd'hui et surtout de demain.
