40 clés pour comprendre les bières. L'essentiel de biérologie et zythologie

Name: 40 clés pour comprendre les bières
Price: 12.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean-Paul Hébert
ISBN: 978-2-7592-4159-0

Par : Jean-Paul Hébert, Danny Griffon

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Nombre de pages83
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.113 kg
Dimensions14,0 cm × 20,5 cm × 0,7 cm
ISBN978-2-7592-4159-0
EAN9782759241590
Date de parution22/01/2026
ÉditeurQuae éditions

Résumé

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo, de la pils à la stout, il explore les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 40 questions. De quoi conforter votre "culture bière" sur des bases scientifiques originales. Ce titre est adapté du livre Toutes les bières moussent-elles ? paru chez Quae en 2010, dans la collection Clés pour comprendre.