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Le livre de cuisine

Par : Robert Nola
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages328
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.46 kg
  • Dimensions15,0 cm × 22,0 cm × 1,7 cm
  • ISBN978-2-8124-0302-6
  • EAN9782812403026
  • Date de parution23/09/2011
  • CollectionTextes de la Renaissance. La S
  • ÉditeurClassiques Garnier
  • Directeur de publicationNathalie Peyrebonne

Résumé

En 1525, le premier livre de cuisine imprimé en espagnol sort à Tolède. Texte précurseur, à l'expansion remarquable, Le Livre de cuisine, attribué à Roberto de Nola est l'adaptation d'un ouvrage catalan paru en 1520. Il est, dans sa version castillane, bien plus qu'un recueil de recettes de cuisine : le texte est aussi un traité d'économie domestique, un manuel de savoir-vivre, un traité de cour, un document précieux à verser aux études sur le XVIe siècle espagnol.