La vinification par macération carbonique

Name: La vinification par macération carbonique
Price: 20 EUR
Availability: InStock
Author: Claude Flanzy
ISBN: 978-2-7592-3916-0

Par : Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Bénard

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Nombre de pages125
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.24 kg
Dimensions16,0 cm × 24,0 cm × 0,7 cm
ISBN978-2-7592-3916-0
EAN9782759239160
Date de parution16/02/2024
ÉditeurQuae éditions

Résumé

Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.