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La vinification par macération carbonique
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- Nombre de pages125
- PrésentationBroché
- FormatGrand Format
- Poids0.24 kg
- Dimensions16,0 cm × 24,0 cm × 0,7 cm
- ISBN978-2-7592-3916-0
- EAN9782759239160
- Date de parution16/02/2024
- ÉditeurQuae éditions
Résumé
Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.
Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en oeuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.
