Frederick Buhr est riche d'une longue expérience dans l'hôtellerie. Il a travaillé pour Accor et pour l'hôtel Peninsula NY, a créé la première agence web hôtelière en France. Il est actuellement vice-Président e-Commerce de Rail Europe, expert certifié en transformation digitale (MIT Boston), consultant pour les leaders de l'hôtel-tech européenne.
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Hospitality Management. The Artificial Intelligence Revolution
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- Nombre de pages130
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.19 kg
- Dimensions16,0 cm × 22,0 cm × 0,6 cm
- ISBN978-2-10-089730-8
- EAN9782100897308
- Date de parution01/04/2026
- ÉditeurDunod
- PréfacierThomas Allanic
Résumé
Hotels have always been early movers on major innovations : credit card payments, electronic door locks, data-driven personalization... But hospitality doesn't just adopt innovation ; it pressure-tests it, refines it, and transforms it into something guests actually value. It is indeed a unique position : a live laboratory where technology must earn its place through human experience. If there is one industry capable of advancing Al in the right direction, a direction that serves people, it is hospitality.
Yet the numbers reveal a troubling paradox. According to a 2025 study conducted among 171 hotel chains : 78% already use AI - only 8% have a formal strategy - 62% cite lack of training as the main obstacle. This book aims to fill that gap : to offer everyone tasked with defining tomorrow's innovative strategies a framework that is both theoretical and practical, enabling them to lead their property's transformation with confidence and ambition.
Yet the numbers reveal a troubling paradox. According to a 2025 study conducted among 171 hotel chains : 78% already use AI - only 8% have a formal strategy - 62% cite lack of training as the main obstacle. This book aims to fill that gap : to offer everyone tasked with defining tomorrow's innovative strategies a framework that is both theoretical and practical, enabling them to lead their property's transformation with confidence and ambition.
