60 clés pour comprendre les huîtres

Name: 60 clés pour comprendre les huîtres
Price: 12 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Marie Lescroart
ISBN: 978-2-7592-3659-6

Par : Marie Lescroart

Formats :

Grand Format

12,00 €

E-book - Multi-format

7,99 €

Expédié sous 21 jours

Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.

Nombre de pages85
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.135 kg
Dimensions14,0 cm × 20,5 cm × 0,5 cm
ISBN978-2-7592-3659-6
EAN9782759236596
Date de parution05/11/2022
CollectionClés pour comprendre
ÉditeurQuae éditions

Résumé

Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents "crus" et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Comment l'élève-t-on ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !