Vini di pazienza - Tre domaine mediterranei

Tre domaine del grande Sud della Francia. E altrettanti grandi vini da attendere pazientemente. Cha^teau Simone nell'appellation Palette, Cha^teau Sainte-Anne a Bandol, il Domaine Hautes Terres de Comberousse (Coteaux-du-Languedoc): il nostro lettore potrebbe legittimamente interrogarsi sulla scelta di queste tre aziende. Molte altre tenute mediterranee avrebbero potuto essere incluse in modo piu` che onorevole in questo lavoro. Le abbiamo scelte innanzi tutto perche? le conosciamo e seguiamo da molti anni.
Oggi sappiamo che oltre all'eleganza, alla delicatezza e all'originalita`, i loro vini possono vantare una caratteristica inusitata, in particolare per i bianchi del Sud della Francia: un notevole potenziale di invecchiamento. Jean-Marc Gatteron e` nato a Ancy-sur-Moselle (Francia) nel 1953. Appassionato dal mondo del vino, scandaglia da quarant'anni le vigne di tutta Europa. I suoi reportage sono pubblicati, in particolare, nella rivista indipendente LeRouge&leBlanc.