Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest. Procédés et clés du développement des minilaiteries
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- Nombre de pages272
- FormatMulti-format
- ISBN978-2-7592-3397-7
- EAN9782759233977
- Date de parution02/12/2021
- Protection num.NC
- Infos supplémentairesMulti-format incluant PDF sans p...
- ÉditeurQuae
Résumé
Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.
Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.
