Südtirol. Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt
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- Nombre de pages192
- FormatePub
- ISBN978-3-95961-840-3
- EAN9783959618403
- Date de parution22/03/2023
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille36 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurChristian Verlag GmbH
Résumé
Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im »flurin« eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie »Lammwraps mit Rainbow Slaw« , »Birnenrisotto mit Gorgonzola« , »Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu« oder die »Vinschger Schneemilch« . Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.