Dernière sortie
Südtirol
Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im »flurin« eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie »Lammwraps mit Rainbow Slaw« , »Birnenrisotto mit Gorgonzola« , »Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu« oder die »Vinschger Schneemilch« . Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.
