Recettes du Maroc

Name: Recettes du Maroc
Price: 1.99 EUR
Availability: InStock
Author: Thierry Roussillon
ISBN: 978-2-7540-4796-8

Par : Thierry Roussillon, Majid El Kattabi

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Nombre de pages51
FormatePub
ISBN978-2-7540-4796-8
EAN9782754047968
Date de parution20/12/2012
Protection num.Digital Watermarking
Taille802 Ko
ÉditeurFirst

Résumé

À travers ses soupes, ses salades, ses tajines, ses couscous et ses desserts, elle marie subtilement les épices et les influences phéniciennes, berbères, espagnoles et françaises. Aussi variée que généreuse, la cuisine marocaine offre de nombreuses préparations et variantes épicées, relevées sans excès et hautes en couleur : salades cuites et crues, différents tajines, nombreuses grillades, pâtisseries succulentes. Voici donc plus de 100 recettes réunies par une authentique cuisinière marocaine, les incontournables parmi les plats traditionnels les plus connus et réputés, et des petites merveilles à découvrir : zaalouk (caviar d'aubergine) ou bechkito (petits gâteaux au beurre).