Recettes de poissons et fruits de mer crus

Name: Recettes de poissons et fruits de mer crus
Price: 3.99 EUR
Availability: InStock
Author: Nathalie Carnet
ISBN: 978-2-03-587492-4

Par : Nathalie Carnet, Catherine Moreau

Formats :

E-book - Epub fixed layout

3,99 €

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Nombre de pages64
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-03-587492-4
EAN9782035874924
Date de parution09/05/2012
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille7 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurLarousse

Résumé

30 recettes à base de poisson ou de fruits de mer crus : Frais : salade tahitienne au thon et au lait de coco, tartare d'huîtres, ceviche péruvien à la dorade, au citron vert et à l'oignon rouge, carpaccio de lotte à l'orange... et évidemment des sushis, les makis et des sashimis. Marinés : rollmops, anchois marinés au vinaigre blanc et au persil... Salés : chiquetaille de morue, gravlax... Oeufs : tarama maison, oeufs coque au caviar...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.