Recettes de chefs en Boco
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- Nombre de pages96
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-01-231371-2
- EAN9782012313712
- Date de parution04/09/2013
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille27 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurHachette Pratique
- PhotographePhilippe Vaurès-Santamaria
Résumé
Boco, c'est le nom de l'enseigne de restauration imaginée et montée par Vincent et Simon Ferniot pour faire découvrir à tous les saveurs et associations créatives de grands chefs. Tian de légumes aux aromates et Fine royale de parmesan, Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis, Tandoori de lieu jaune et risotto de riz noir, Pot-au-feu aux légumes d'hiver, mais aussi Compote de prunes à la badiane et gelée de vanille, Mont-blanc aux marrons et coulis de cassis ou Mousse au chocolat noir et biscuit croquant.
Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.
Avec plus de 30 recettes de chefs à refaire à la maison et à présenter en boco, des astuces de grands chefs et chefs pâtissiers, des conseils de dressage et finition.
A propos de Vincent Ferniot
Trésors du terroir
E-book
8,49 €