Qualité des aliments d'origine animale. Production et transformation

Name: Qualité des aliments d'origine animale
Availability: OutOfStock
Author: Sophie Prache
ISBN: 978-2-7592-3278-9

Par : Sophie Prache, Véronique Santé-Lhoutellier, Catherine Donnars

Formats :

E-book - Multi-format

Gratuit

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Nombre de pages170
FormatMulti-format
ISBN978-2-7592-3278-9

EAN9782759232789
Date de parution11/03/2021
Protection num.NC
Infos supplémentairesMulti-format incluant ePub sans ...
ÉditeurQuae

Résumé

Ce livre caractérise la qualité des aliments d'origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.