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Qualité des aliments d'origine animale. Production et transformation
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- Nombre de pages170
- FormatMulti-format
- ISBN978-2-7592-3278-9
- EAN9782759232789
- Date de parution11/03/2021
- Protection num.NC
- Infos supplémentairesMulti-format incluant ePub sans ...
- ÉditeurQuae
Résumé
Ce livre caractérise la qualité des aliments d'origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.
Ce livre caractérise la qualité des aliments d'origine animale et met en exergue les variations de qualité selon les conditions de production des animaux et de transformation des produits.
A propos de Sophie Prache