Penser l'art de la cuisine. Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

Name: Penser l'art de la cuisine
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock
Author: Jean-Baptiste André
ISBN: 978-2-336-83667-6

Par : Jean-Baptiste André

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Nombre de pages244
FormatePub
ISBN978-2-336-83667-6

EAN9782336836676
Date de parution09/04/2018
Protection num.Digital Watermarking
Taille1 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...