Vivant en France depuis moins de 20 ans et mère de quatre enfants, Setsuko cuisine et partage avec sa communauté locale la cuisine traditionnelle japonaise en utilisant les ingrédients de saison.
Lina Fievet, est professeure de yoga et passionnée par les aliments thérapeutiques et les plantes médicinales. Elle aime voyager dans différents pays pour en apprendre davantage sur les cuisines et les médecines traditionnelles du monde.
Miso
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- Nombre de pages144
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-38338-691-9
- EAN9782383386919
- Date de parution06/05/2026
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille39 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLa Plage
Résumé
Découvrez plus de 50 recettes pour apprendre à cuisiner avec le miso au rythme des saisons, entre préparations salées, touches sucrées et boissons inattendues. À travers ce livre, Setsuko et Lina, mère et fille, ouvrent leur cuisine et transmettent leurs gestes et leur savoir-faire pour révéler toute la profondeur, la poésie et la modernité de cet ingrédient fermenté vivant. Du miso du quotidien aux usages plus créatifs, cet ouvrage propose une approche accessible et inspirante pour intégrer cet ingrédient emblématique de la cuisine japonaise dans une cuisine contemporaine, saine et inventive.
A propos de
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