Manger cent façons. La Corée par ses textes

Est-il besoin de rappeler que la gastronomie est la porte d'entrée royale vers toute culture ? En Corée aussi, la cuisine est très importante comme marqueur identitaire, comme pratique sociale, comme patrimoine... Au-delà du kimchi et du bibimbap popularisés par la Vague coréenne, les écrivains coréens d'hier et d'aujourd'hui vous entraînent à la découverte de ce monde de saveurs et de souvenirs qui dessinent la carte gourmande d'un pays encore méconnu.26 auteurs, 34 textes, 19 traducteurs : un riche petit livre à déguster sans modération ! Sommaire Hansik, une cuisine du partageMat et meotLes couverts : les époux dans leur lit conjugalIncognitoL'assaisonnement des plats de ma femmeLe doenjangLe déjeuner sur l'herbeDomundaejakLes plats de mon pays JeonjuLe chienMéditation autour d'un hamburgerLe goût intense du kimchiLe calligraphe et les gâteaux de rizBouches à nourrirSoupe aux étoilesPour ma mèreLe jour du Nouvel AnLes melons jaunesAucun aliment n'a mauvais goûtS'éveiller au sikdoRemerciements à Mun Seon-ro qui nous a donné du riz et de la bourre de soieLes raisins vertsLa paix sur le mondeUn appétit solitaireUn fin gourmetLa voie du rizJ'ai faim de nouillesLe dînerLes raviolis chinoisLe chant du calamarLe rat de bibliothèqueLes goinfresUn bol d'orgeUne bougie d'ail Yoon Dae-nyeongPi CheondeukYoon Dae-nyeongSong SokzeImboYoon Dae-nyeongOh Gyu-wonHeo GyunChoi Il-namYoon Dae-nyeongJang Jeong-ilKim Jong-jeConte anonymePak Wan-seoGong Gwang-gyuShin Kyung-sookPak Wan-seoHwang Sun-wonPak Wan-seoSong SokzeLee Gyu-bo?Yi Yuk-saGwak Jae-guPark Mok-wolNa Hee-deokGong Seon-okLee Sang-gukHam Min-bokChoi Seo-haeDasanKim Da-eunSong SokzeYun Seon-doBok Hyo-geun Sous la direction de Benjamin Joinau et Simon Kim.
?Traduit avec la collaboration du GSIT de l'université HUFS. Illustrations de la bédéiste Keum Suk Gendry-Kim.