Lunchs réinventés - 90 recettes et plusieurs variantes gourmandes à savourer à l’extérieur de la maison - E-book - PDF

Marie-Josée Bettez est avocate et détient une maîtrise en droit de l'Université de Londres, en Angleterre. Elle a occupé les postes de conseillère juridique puis de substitut du Procureur général au ministère de la Justice du Québec pendant neuf ans, pour ensuite travailler dans le domaine de la traduction juridique. Mère d'un enfant ayant de multiples allergies alimentaires, Marie-Josée Bettez a choisi d'aborder ces allergies de façon positive, transformant sa cuisine en un véritable laboratoire.
C'est le fruit de ce long processus d'expérimentation qu'elle nous a livré, en 2002, avec Déjouer les allergies alimentaires, et qu'elle enrichit aujourd'hui avec Desserts et autres gourmandises sucrées. Depuis 2004, l'auteure anime également des ateliers de cuisine réunissant parents et grands-parents d'enfants allergiques, responsables en alimentation de services de garde (centres de la petite enfance, garderies, milieu scolaire), etc. Bien qu'il soit allergique à une quinzaine d'aliments (dont les arachides, les noix, les produits laitiers, les oeufs, les poissons, les fruits de mer et la moutarde), Christophe n'a jamais perdu le plaisir de manger ni celui de cuisiner.
Les lunchs n'ont plus de secret pour lui : il en a consommé plus de trois mille! Gourmand, curieux et créatif, il est sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs et de plats originaux. Il a un faible pour les pâtes et la sauce barbecue sans moutarde (qu'il mange à la cuillère). Fidèle collaborateur du site dejouerlesallergies.com, il fait à l'occasion des présentations sur les allergies devant un public toujours en liesse.
Christophe étudie en littérature et poursuit le double rêve de devenir un auteur célèbre et d'enseigner à Poudlard.