Linea Italia in Cucina. Italian cooking, #5

Name: Linea Italia in Cucina
Price: 6.99 EUR
Availability: InStock
Author: Massimo Ghidelli
ISBN: 978-88-906923-4-5

Par : Massimo Ghidelli

Formats :

E-book - ePub

6,99 €

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FormatePub
ISBN978-88-906923-4-5
EAN9788890692345

Date de parution02/05/2012
Protection num.pas de protection
Infos supplémentairesepub
ÉditeurMassimo Ghidelli

Résumé

Negli Anni '80 nasce Linea Italia in Cucina. E' un movimento di grandi ristoratori che si propone di rinnovare e valorizzare la cucina regionale italiana. Storie, aneddoti e ricette raccontano la nascita e lo sviluppo di questo movimento, il confronto con la cucina tradizionale e con la Nouvelle cuisine, il ruolo della rivista La Cucina Italiana, del Touring Club, dell'Accademia Italiana della Cucina e dell'Unione Ristoranti Buon Ricordo.
Una storia appassionante per comprendere il valore e l'attualità della cucina regionale italiana.

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