Les plantes légumières racines

Name: Les plantes légumières racines
Price: 7.99 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Gérard Tremblin
ISBN: 978-2-7598-2735-0

Par : Gérard Tremblin, Abderrazak Marouf

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Nombre de pages120
FormatPDF
ISBN978-2-7598-2735-0
EAN9782759827350
Date de parution22/09/2022
Protection num.Digital Watermarking
Taille18 Mo
ÉditeurEDP Sciences

Résumé

Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés. Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont vous saurez profiter. Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés. Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l'attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.