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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentation de demain
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- Nombre de pages212
- FormatePub
- ISBN978-2-336-80547-4
- EAN9782336805474
- Date de parution04/12/2017
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille2 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurL'Harmattan
Résumé
Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.
A propos de Kilien Stengel
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