Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Name: Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock
Author: Corinne Hacquemand
ISBN: 978-2-216-15464-7

Par : Corinne Hacquemand, Denis Courtiade

Formats :

E-book - Epub fixed layout

14,99 €

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Nombre de pages300
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-216-15464-7

EAN9782216154647
Date de parution13/03/2019
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille4 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurFoucher

Résumé

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle « Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration » enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration.> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.> Une maquette intérieure tout en couleurs. > Des fiches de cours synthétiques enrichies d'exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière > Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen.