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Connaissance des denrées et des boissons STHR. Pochette élève
Edition 2024
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- Nombre de pages336
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-206-11101-8
- EAN9782206111018
- Date de parution17/04/2024
- Protection num.Adobe DRM
- Taille10 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurDelagrave
Résumé
Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.. Cette nouvelle édition est conforme aux exigences des référentiels de ces filières.
