Le petit manuel de la brioche - Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger - E-book - Epub fixed layout

Name: Le petit manuel de la brioche
Price: 11.99 EUR
Author: Rodolphe Landemaine
ISBN: 9782501174008

Rodolphe LANDEMAINE

Anne Cazor

(Conseiller scientifique)

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Rodolphe Landemaine - Le petit manuel de la brioche - Pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger.

Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de briochesLes recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelleset... Lire la suite

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Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de briochesLes recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelleset gâteaux briochés. Pâte fermentée - Pâte à brioche - Pâte viennoise - Brioche parisienne - brioche tressée - gâcheHot cross - butchy - mouna - cramiqueBrioche feuilletée - kringle - kouglof - babkaStollen - pain au lait - beignet - cinnamon rollPour tous ceux qui rêvent d'une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.

Date de parution

15/06/2022
Editeur

Marabout
Collection

Les Grands Manuels
ISBN

978-2-501-17400-8
EAN

9782501174008
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

144 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  144
- Taille
  
  17 718 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  Non Autorisé
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie de Rodolphe Landemaine

Rodolphe Landemaine est le fondateur de la Maison Landemaine, qui compte aujourd'hui 15 boutiques entre Paris, Lille et Tokyo. Il a ouvert en février 2020 sa première boulangerie 100 % végétale sous la marque Land & Monkeys. Il est déjà auteur chez Marabout du Grand Manuel du Boulanger. Yannis Varoutsikos a illustré de nombreux titres chez Marabout qui ont tous rencontré un vif succès, parmi lesquels : Le Vin c'est pas sorcier, L'Atlas pratique des fromages... Ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (en 2010).