Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique

Name: Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock
Author: Collectif d'auteurs
ISBN: 978-2-38338-265-2

Par : Collectif d'auteurs

Formats :

E-book - Epub fixed layout

4,99 €

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Nombre de pages64
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-38338-265-2
EAN9782383382652
Date de parution25/09/2024
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille2 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurLa Plage

Résumé

La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l'eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d'inventer de nouvelles façons de travailler. Le Monde de la gastronomie face à l'urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.