La qualité des produits alimentaires, 2e éd.

Par : Collectif
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  • Nombre de pages754
  • FormatPDF
  • ISBN2-7430-1619-1
  • EAN9782743016197
  • Date de parution01/06/2008
  • Copier CollerNon Autorisé
  • Protection num.Digital Watermarking
  • Taille42 Mo
  • Infos supplémentairespdf
  • ÉditeurTec & Doc

Résumé

La qualité et les produits alimentaires. La qualité dans l'entreprise, définition et politiques. L'environnement et les incitations à la qualité extérieures à l'entreprise. Les outils techniques de la qualité. Les moyens analytiques de contrôle de la qualité. Index.
13 à table !
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