Diplômé de la prestigieuse université de Stanford, Californie, et de l'Institut culinaire américain, Jamie Purviance est un chef renommé spécialiste du barbecue. Rédacteur culinaire pour de nombreux journaux et magazines, il est également l'auteur à succès de livres de cuisine notamment dans le cadre de sa collaboration avec Weber®. Chef accompli, Jamie Purviance transmet sa passion et le fruit de ses recherches pour permettre à tous les amateurs de barbecue de se transformer en véritable chef grillardin.
La Nouvelle Bible Weber du barbecue
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- Nombre de pages352
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-03-597241-5
- EAN9782035972415
- Date de parution24/04/2019
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille77 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLarousse
- AdaptateurDominique Lizambard
- AdaptateurMartine Lizambard
Résumé
Devenez l'expert de la cuisson au barbecue !. Un condensé de savoir-faire pour réussir les grillades sur tous barbecues, à charbon, à gaz ou électriques, maîtriser les températures, adapter la cuisson aux types de morceaux, fumer les aliments.. Des explications pas à pas pour maîtriser les techniques et tout comprendre en un coup d'oil.. De l'entrée jusqu'au dessert, 175 recettes à préparer sur votre barbecue dont 10 recettes inratables autour des morceaux ou plats emblématiques..
Des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes.. Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel. Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.
Des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes.. Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel. Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.
A propos de Jamie Purviance
Hot & spicy
E-book
8,49 €