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La fermentation c'est pas sorcier
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- Nombre de pages204
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-501-18795-4
- EAN9782501187954
- Date de parution09/10/2024
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille21 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurMarabout
Résumé
Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.