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La Belle Époque est incarnée par les trois « Belles » Gloires Françaises. Cette « French Touch » avant-gardiste se compose d'un trio de choc qui a marqué, entre autres, le monde de l'hôtellerie et de la restauration françaises. Elles sont les ambassadrices d'un univers idéalisé par les touristes internationaux. La recette est fort simple : prenez de la gastronomie, ajoutez-y des hivernants, des artistes, des demi-mondaines, sans oublier notre ruralité, saupoudrez le tout des arts et lettres et vous obtiendrez ce mets délicat qui incarne l'art de vivre à la Française.
Présentez l'ensemble sur un plateau d'argent de la Belle Époque et le tour est joué. Vous aurez ainsi mis en valeur cette France à la fois insoumise et rigoureuse, corsetée dans ses traditions ancestrales et du « qu'en dira t-on ». Cette Trinité des bons vivants que ces personnalités incarnent depuis plus d'un siècle dans la gastronomie, la culture et les sentiments, sont devenues d'immenses figures féminines qui, sans le vouloir, ont traversé le siècle.
Femmes modestes au destin remarquable, elles sont, ici, réunies pour la première fois, vous offrant un premier aperçu de ce triptyque féminin exceptionnel qui reflète, à tout jamais, les « Belles » de « La Belle Époque » : « La Belle Angèle », « La Belle Otero », « La Belle Meunière ».
