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Köche, hört die Signale!. Ein kulinarisches Manifest

Par : David Höner, Doris Dörrie, Romana Echensberger, Maria Groß, Franz Keller
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E-book - ePub
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  • Nombre de pages176
  • FormatePub
  • ISBN978-3-86489-816-7
  • EAN9783864898167
  • Date de parution22/03/2021
  • Protection num.Digital Watermarking
  • Taille14 Mo
  • Infos supplémentairesepub
  • ÉditeurWestend Verlag

Résumé

David Höner blickt zornig auf die Früchte der Globalisierung, die keinem schmecken. Ein Manifest gegen die Gastronomie aus der Retorte, die auf die Qualität der Lebensmittel und die Gesundheit ihrer Gäste spuckt, gegen die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale! Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie

A propos de David Höner

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