Hefe und mehr. Lieblingsbrote selbstgebacken

Par : Stefanie Herberth
Formats :
E-book - ePub
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  • Nombre de pages160
  • FormatePub
  • ISBN978-3-7494-1218-1
  • EAN9783749412181
  • Date de parution26/03/2019
  • Protection num.Digital Watermarking
  • Taille15 Mo
  • Infos supplémentairesepub
  • ÉditeurA PRECISER

Résumé

Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter. Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben. Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

A propos de Stefanie Herberth

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