Gourmandise. Histoire d'un péché capital

Par : Florent Quellier
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  • Nombre de pages192
  • FormatePub
  • ISBN978-2-10-087093-6
  • EAN9782100870936
  • Date de parution24/04/2024
  • Copier CollerNon Autorisé
  • Protection num.Adobe & CARE
  • Taille2 Mo
  • Infos supplémentairesepub
  • ÉditeurDunod
  • PréfacierPhilippe Delerm

Résumé

Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d'un péché capital bien ambigu. Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l'Église et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d'interrogations qui nourrissent cet ouvrage.
Même l'Église catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes. Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur.« Voici un livre qui est un régal. » Bernard Pivot, Journal du Dimanche

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Commentaires laissés par les libraires

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Sébastien Touzeau—
5/5
“   ”
Le propos est simple et clairement énoncé, les illustrations sont riches et bien choisies. Ce livre nous propose de voir et de comprendre que nos mentalités évoluent au fil du temps. Un livre à dévorer !

A propos de Florent Quellier

Professeur des universités, Florent Quellier enseigne l'histoire à l'université d'Angers. Titulaire de la chaire CNRS histoire de l'alimentation des mondes modernes de 2010 à 2015 et membre du conseil scientifique de l'Institut Européen de l'Alimentation (IEHCA), il est spécialiste des sultures de l'alimentation et du végétal. Il a notamment publié Gourmandise aux éditions Armand Colin, Festin, ripailles et bbpnnes chère au Grand Siècle (2015) et a dirigé une vaste Histoire de l'alimentation de la préhistoire à nos jours, lauréate du prix Anthony Rowley - Histoire et gastronomie 2021.
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