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Food Trend Concepts. Vertical Farming, Sustainability, Quality Control Fresh Produce Industry, Local Production, Exotic Fruits, Seaweed-based Packaging, Postharvest Coatings
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- Nombre de pages298
- FormatePub
- ISBN978-3-7597-3999-5
- EAN9783759739995
- Date de parution28/05/2024
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille13 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurBooks on Demand
Résumé
This book deals with current food trends.
These case studies were compiled and presented by Master's students at Trier University of Applied Sciences in the Department of Food Technology.
A propos de Patrick Siegfried
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