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Fermentation. A Natural History
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- Nombre de pages144
- Date de parution25/08/2026
- FormatePub
- ISBN978-1-64326-631-2
- EAN9781643266312
- Protection num.Adobe DRM
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurTimber Press
Résumé
A thoughtful introduction to the wonders of fermentation from the James Beard Award and a New York Times bestselling author of Wild Fermentation and The Art of Fermentation. Fermentation is a magical collaboration between people and bacteria. This book illuminates the natural history of fermentation as a process and concept, covering practices used in cultures around the world with many practical benefits, as well as scientific and mythological understandings, and cutting-edge experimentation. The Studies in Nature series offers close observations, passionate research, and natural obsessions on a variety of nature-related topics.
Featuring illustrations by Stacy Hsu and black and white photography, they offer big ideas in a small, giftable, and collectible package.
Featuring illustrations by Stacy Hsu and black and white photography, they offer big ideas in a small, giftable, and collectible package.
