Encyclopédie de l'alimentation durable. Pour une cuisine vivante

Name: Encyclopédie de l'alimentation durable
Price: 23.99 EUR
Availability: InStock
Author: Marie-Laure Fréchet
ISBN: 978-2-08-026439-8

Par : Marie-Laure Fréchet, Bérengère Abraham

Formats :

E-book - Epub fixed layout

23,99 €

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Nombre de pages451
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-08-026439-8
EAN9782080264398
Date de parution20/10/2021
Protection num.Adobe DRM
Taille173 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurFlammarion
PréfacierValérie Lhomme
IllustrateurAdèle Cartier

Résumé

Et si l'avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L'encyclopédie de l'alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s'inscrit dans une perspective d'avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger.
À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d'être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste.) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.