Champignons comestibles du quebec. les connaitre, les deguster

Par : Jean Després
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  • Nombre de pages224
  • FormatPDF
  • ISBN978-2-89762-253-4
  • EAN9782897622534
  • Date de parution08/06/2017
  • Protection num.Adobe DRM
  • Taille44 Mo
  • Infos supplémentairespdf
  • ÉditeurÉditions Michel Quintin

Résumé

Cet ouvrage disponible dans une toute nouvelle édition s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique. La table est mise pour une expérience des plus délectables!

A propos de Jean Després

Conférencier et guide-animateur apprécié, Jean Després est membre émérite du Cercle des mycologues de Montréal. Coauteur du cédérom Mille et un champignons du Québec, il est également reconnu pour ses talents de photographe.
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