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Bread Book. Ideas and Innovations from the Future of Grain, Flour, and Fermentation
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- Nombre de pages368
- FormatePub
- ISBN978-0-399-57885-4
- EAN9780399578854
- Date de parution21/12/2021
- Protection num.Adobe DRM
- Taille122 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurLorena Jones Books
- AuteurJennifer Latham
Résumé
Visionary baker Chad Robertson unveils what's next in bread, drawing on a decade of innovation in grain farming, flour milling, and fermentation with all-new ground-breaking formulas and techniques for making his most nutrient-rich and sublime loaves, rolls, and more-plus recipes for nourishing meals that showcase them."The most rewarding thing about making bread is that the process of learning never ends.
Every day is a new study .
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