Richard Zarzavatdjian

Un voyage culinaire unique à travers l'Arménie et sa diaspora proposé par Corinne Zarzavatdjian et Richard Zarzavatdjian. Des Etats-Unis au Liban, de l'Argentine à l'Australie, du Sénégal au Japon, découvrez comment 70 recettes emblématiques se transforment, s'adaptent et se réinventent au fil des histoires familiales qui ont façonné la diaspora arménienne. Beuregs croustillants, mantis délicats, feuilles de vigne parfumées, pakhlavas dorés...
Chaque plat part de sa version traditionnelle avant de renaître grâce aux témoignages d'Arméniens installés dans des pays dont ils ont appris à aimer et respecter les goûts, les produits et les singularités culinaires. Un livre riche et dépaysant qui montre comment la cuisine devient un lien entre les générations, un marqueur d'identité et un espace de créativité. A mi-chemin entre carnet de voyage et livre de recettes, il révèle une cuisine arménienne ouverte, inventive et résolument moderne.
Un indispensable pour les amoureux de gastronomie, d'histoire et de transmission.