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Noemí Mejías

Noemí (41 años), intensa de nacimiento y apasionada de corazón, descubrió su verdadera vocación en momentos difíciles de su vida, cuando la cocina se convirtió en su refugio y su terapia. En su freidora de aire COSORI encontró una aliada que le permitió experimentar, aprender y compartir su amor por la cocina desde un lugar muy personal : con ilusión, dedicación e imaginación. Lo que empezó como una distracción en días sin luz y en su camino hacia la sanación se está convirtiendo en un proyecto lleno de ilusión, propósito y gratitud. Sin proponérselo, en menos de tres años ha creado una comunidad en redes sociales de más de 300. 000 personas que disfrutan con sus recetas tradicionales adaptadas a la freidora de aire, muchas de ellas sin gluten o fácilmente adaptables, siempre presentadas con mimo, equilibrio y ese toque visual que la caracteriza. Noemí no se considera profesional ni experta, sino una mujer real, curiosa y creativa, que cocina con el corazón y defiende que en la cocina no hay reglas, solo pasión. "Cocinar es mi terapia" reúne toda su pasión, su ilusión y su forma de entender la cocina, y es su manera de agradecer a su comunidad todo el cariño recibido y de demostrar que, incluso en los días más grises, cocinar puede ser una forma de recuperar un rayo de luz.
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Cocinar es mi terapia

Siempre me gustó cocinar, pero fue en un momento muy complicado de mi vida cuando descubrí que cocinar podía ser también mi refugio y mi terapia. Fue entonces cuando nacieron mis perfiles en redes como @cosorinando, ya que en mi freidora de aire COSORI encontré una aliada que me permitió experimentar, aprender y, sobre todo, desconectar. Pasar tiempo en la cocina dejó de ser solo preparar platos : se convirtió en una manera de ocupar la mente, recuperar la calma y transformar los días difíciles en momentos de luz.
No soy chef ni profesional de la cocina. Aunque en casa me llamen "La Reina de la Airfryer", no me considero experta : solo soy alguien apasionada, curiosa y dedicada a explorar y compartir recetas tradicionales que yo misma he adaptado para la freidora de aire, buscando que sean fáciles, deliciosas y accesibles para todos. "Cocinar es mi terapia" reúne más de 90 recetas para freidora de aire, muchas de ellas exclusivas para este libro y aptas para personas que no pueden consumir gluten, ya que incluye la adaptación #singluten en las recetas que así lo requieren.
Una propuesta pensada para el día a día, para sorprender a los tuyos o para que disfrutes cocinando sin complicaciones. Aquí no hay recetas imposibles ni técnicas complicadas, solo propuestas prácticas, sabrosas y pensadas para compartir. Mi deseo es que este libro te inspire tanto como a mí me inspiró escribirlo, y te anime a sacarle el máximo partido a tu freidora de aire y que cada receta se convierta en un pequeno momento de bienestar, alegría y conexión en tu cocina.

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