Pietro Spirito

Il rito del caffè scandisce le giornate dei napoletani. Bevanda dl importazione dai Paesi arabi, ha assunto gradualmente caratteristiche proprie di questa terra, a partire dal Settecento in avanti. Al bar o casa costituisce una occasione di socialità ed un momento di condivisione. Le fasi della preparazione del caffè hanno dato vita ad un artigianato nella manifattura della macchinetta ed a competenze distintive nel modo di produrre e consumare la bevanda.
Il caffè sta nell'immaginario della nostra quotidianità ma anche nella rappresentazione artistica della napoletanità. Sorseggiarne una tazzina identifica una cultura.