Nicolas Isnard et David Le Comte parcourent le monde depuis toujours, en rapportant tout ce qui les séduit dans les cuisines qu'ils explorent. Ils s'approprient les saveurs, les produits et les modes de préparation ou de cuisson les plus goûteux, pour les alliera leur formation classique acquise dans tes plus belles maisons. De la Méditerranée, leur berceau, à la Bourgogne, leur terre d'adoption, en passant par l'Afrique du Nord, l'Orient, proche moyen et extrême, l'Europe de l'Est et le continent américain, du nord au sud, ils puisent une inspiration sans cesse renouvelée.
La créativité est le maître mot de leur table étoilée de l'Auberge de la Charme à Prenois. L'expérience et les recettes qu'ils partagent dans ce livre sont autant d'invitations au voyage.