Jens Mecklenburg

Tradition trifft auf Genuss im Kleinformat Labskaus, Matjes, Grünkohl und Rote Grütze - die norddeutsche Küche steckt voller Klassiker mit Kultstatus. Jens Mecklenburg interpretiert diese Spezialitäten neu und serviert sie als raffinierte Häppchen . Ob als Appetizer, für den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet - die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken.
Von Rollmops-Tatar über Sellerie-Frittata bis zu gefüllter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme: Jeder Klassiker erscheint im kreativen Tapas-Format - raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter. Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Präsentationstipps runden das Buch ab - ein Muss für Hobbyköche, Genießer und alle, die Gäste gern mit besonderen Ideen überraschen.