Jean-Christophe Riou

Pour préparer des repas qui sortent de l'ordinaire, surprendre et régaler vos convives, voici 45 recettes à base de fruits. De la pomme au pruneau en passant par la papaye, la mangue et le raisin, vous découvrirez dans cet ouvrage des associations originales et savoureuses pour vos entrées, terrines, fruits de mer et poissons, volailles, viandes... Enfin, des conseils d'achat, de conservation et d'utilisation des fruits selon les saisons vous permettront de profiter des fruits au bon moment.