Luca Ferrua

Dodici chef, dodici storie per svelare che dietro un grande cuoco c'è sempre una vicenda umana da raccontare. Volete scoprire come e quando René Redzepi, Martín Berasategui o Massimo Bottura hanno deciso di diventare cuochi? Oppure quale sarà il futuro della cucina mondiale secondo il suo massimo profeta, Ferran Adriá? Vi portiamo anche alla scoperta dei piatti dei grandi ristoranti, dove lo chef diventa artista.
Non un libro di ricette, ma un percorso alle radici della grande gastronomia contemporanea.