Nouvelle édition augmentée avec les recettes du restaurant F.P.Journe Le Restaurant et des propositions additionnelles de vins Il est le chef étoilé de "F.P.Journe Le Restaurant", adresse historique de Genève et nouveau phare de la gastronomie romande. Il a un sourire juvénile et une cuisine pleine de fraîcheur, de maîtrise et d'élégance. Une cuisine solaire autant que minutieuse, bâtie sur les plus beaux produits locaux et saisonniers.
Lui, c'est Dominique Gauthier, qui livre ici l'alchimie de quarante de ses plats, déclinés au gré des quatre saisons. Tout le monde n'a certes pas le temps, la technique ou le budget pour préparer une assiette gastronomique à la maison. Chaque recette se double donc d'une version simplifiée et domestique.