Pierre Frey

Qui n'a jamais cédé au charme d'un porte-couteau trouvé au fond d'un placard familial ou dans une brocante de campagne ? Tantôt caniche vert sagement couché, tantôt fruit mûr prêt à tomber de sa branche, ici alsacienne élégante en costume traditionnel, là santon sagement assis sur son banc, il égaye la table de sa fantaisie silencieuse. "Recettes pour un porte-couteau" est une invitation à s'amuser, tant en cuisine qu'à table, en s'inspirant de la forme, de la couleur ou du thème d'un porte-couteau qui ne demande qu'à sortir des tiroirs.
Longtemps mal-aimé, il retrouve sa place sur la nappe. C'est un hommage en 32 tables joyeuses aux objets de rien qui font la beauté du quotidien. Avec dans l'assiette un fritto d'artichauts, une piccata de veau à la sauge, un crumble bigouden ou une soupe de châtaignes vanillée... Autant de recettes simples et ludiques pour sublimer la vaisselle et ravir les papilles.