nicolas B.

L'auteur est un journaliste de Cash Investigation, il est spécialiste des affaires qui concernent la présence de substances chimiques toxiques dans les produits du quotidien. Ce livre est une enquête accablante sur le scandale des nitrites dans le jambon rose et les charcuteries. Un récit révoltant, qui rappelle l'affaire du Médiator. C'est pédagogique et clair, avec des fiches repères.