William Cheung, né en 1940 à Hong-Kong, est un pratiquant de kung-fu du style Wing-Chun. Il est actuellement le grand maître de la branche Traditional Wing Chun (TWC). Il dirige également la fédération du TWC World Wing Chun Kung Fu Association. En 1951, à l'âge de 10 ans, il débuta son entraînement au Wing-Chun auprès de Yip Man dont il fut un élève particulier de 1954 à 1958 et hérita à ce moment du système complet du Wing-Chun traditionnel.